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Cave du Dragon Rouge
Nous avons pour voisin un producteur d'un délicieux nectar nous vous invitons à consulter son site internet pour tout vos achats d'hydromel et de chouchenn:
https://dragonrouge.bzh/#cdr/1
Un produit aux racines anciennes
Ce produit possède une histoire qui remonte à des époques lointaines, s'évanouissant dans l'obscurité du passé. Les hydromels gaulois, bien que probablement très différents de ceux élaborés à la Cave du Dragon Rouge, existaient avant l'avènement des vins et autres boissons fermentées, même lorsqu'elles étaient servies à température ambiante ! Pendant l'époque médiévale en Bretagne, les hydromélies étaient appréciées chez les seigneurs bretons. Bien que les seigneurs aient disparu, les hydromélistes, eux, ont perduré ! À la Cave du Dragon Rouge, nous sommes fiers de perpétuer cette tradition vieille de plusieurs siècles.
La cave se consacre à la production de chouchenn haut de gamme, élaboré avec soin dans des fûts en bois de chêne. La production artisanale est délibérément limitée en volume.
À la Cave du Dragon Rouge, le temps joue un rôle essentiel, que ce soit pendant la phase de fermentation, la maturation en fûts, les longs mois consacrés à l'affinage, ou encore le moment crucial de l'assemblage, lorsque les cépages l'exigent !